Состав: сливки или молоко — 700 г, яичные желтки — 7 шт., сливочное масло — 100 г, бульон — 150 г, мадера — 100 г, красн...

Зимой такую запеканку можно полить горячим томатным соусом (см. главу «Соусы»)....

Очистить зайца, нашпиговать его шпиком (100 г), поджарить с двумя ложками масла почти до готовности. ...

 Когда грибы станут мягкими и сока будет достаточно, вынуть блюдо из духовки....

Разнообразные салаты, рыбные и мясные закусочные блюда должны иметь приятный вид и радовать глаз хозяйки и гостей....

Перед тем как снять кастрюлю с огня, залить ее содержимое сметаной. Подавать горячим, украсив кориандром или петрушкой....

Открыть крышку, дать немного остыть и выложить на тарелку....

Обрежьте ножки, шляпки тщательно промойте и сцедите воду....

Густой молочный соус готовят из 10 г муки, 100 г молока, 10 г сливочного масла....

Подавайте, посыпав измельченным зеленым луком....