Ошпарить персики кипятком и сразу опустить их в холодную воду. Снять кожицу, разрезать каждый персик пополам, удалить косточки. ...

Положить в кастрюльку 100 г сахара, добавить столовую ложку воды и приготовить сироп. ...

Яблочный уксус - это темно-желтая или коричневая абсолютно натуральная субстанция. Производят ее из яблок, которые в процессе брожения выделяют углеки...

Очищенную и выпотрошенную рыбу разрезать вдоль спинки на две половины, снять с филе кожу, отделить реберные и хребтовые кости. ...

Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, обсушить салфеткой и отбить с двух сторон. ...

Очистить сельдерей и картофель....

Крупные огурцы очистить от кожицы, нарезать поперек круглыми дольками толщиной 4 см, чайной ложкой выскоблить выемки глубиной 3 см и заполнить их хлеб...

На гарнир можно подать вареный рис, картофель или стручковую фасоль, заправленную маслом....

Отдельно подать мацун с измельченным чесноком....

Подать к столу со сметаной и сахарной пудрой (из оставшегося сахара)....