Хумус с заатаром и кунжутом: как правильно подавать пасту из нутовой муки

Хумус — это не только вкусно, но и красиво. Правильная подача и использование специй могут превратить простую нутовую пасту в изысканную закуску, достойную любого праздничного стола. Этот быстрый рецепт из нутовой муки позволяет сосредоточиться именно на балансе вкуса и сервировке. Хумус с нежной консистенцией и сливочным вкусом отлично сочетается с хрустящим хлебом или чипсами.

Специи и ингредиенты

Для приготовления основы вам понадобится нутовая мука (240 г), которую нужно смешать с водой (240 мл), довести до кипения и остудить. Далее добавляются ключевые вкусовые компоненты. Используйте:

• Чеснок (40 г) и лимонный сок (60 мл) для свежести и остроты.
• Тахини (40 г) и оливковое масло (10 мл) для нежности.
• Кмин, паприка и соль (по 1,5 г) для базового аромата.

Идеальная сервировка и обжарка кунжута

Подача хумуса имеет решающее значение. Насыпьте в сухую сковороду кунжут (10 граммов) и обжаривайте его на среднем огне. Важно постоянно помешивать, пока кунжут не приобретет золотистый оттенок и не появится характерный аромат. Жарьте без использования масла.

После взбивания хумуса блендером переложите его в красивую емкость. Шаги сервировки:

1. Обязательно полейте хумус дополнительной порцией оливкового масла (10 мл).
2. Посыпьте сверху обжаренным кунжутом.
3. По желанию, добавьте сухую смесь специй заатар.

Подавать хумус следует со свежеиспеченным хрустящим хлебом, лавашем или чипсами из тортильи. Это не просто закуска, а сытный и ароматный перекус, который удивит ваших гостей.