Курица с картофелем и белыми грибами

Ингредиенты

Тушка курицы – 1 шт.

Картофель – 8–10 клубней

Лук репчатый – 1 шт.

Грибы белые сушеные – 20 г

Сметана – 100 г

Белки яичные – 3 шт.

Мука пшеничная – 20 г

Жир – 20 г

Масло сливочное – 20 г

Соль и перец черный молотый по вкусу


Способ приготовления

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде, после чего слить ее. Грибы замочить на несколько часов, отварить и мелко нарезать. Курицу хорошо промыть холодной водой и обсушить с помощью салфетки. Отделить мясо от костей, посолить, поперчить, отбить и обжарить с обеих сторон на сковороде, смазанной жиром.

Репчатый лук измельчить и обжарить в растопленном сливочном масле, постепенно всыпая муку. Добавить грибы, сметану и довести до кипения.

Нарезать обжаренное куриное филе порционными кусками, поместить в глиняные горшочки, залить грибным соусом, добавить картофель и поставить в предварительно разогретую духовку на 5–7 минут. Затем залить взбитыми белками и запекать до подрумянивания.