Хлебные сухари к салатам и супу: рецепт

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г белого хлеба

• 2–3 зубчика чеснока

• 3 столовых ложки оливкового масла

• соль, перец, сушеные пряные травы по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧЕСНОЧНЫЕ СУХАРИКИ НА СКОВОРОДЕ:

• Срежьте с хлеба корку. Нарежьте мякиш небольшими кубиками (1–1,5 см). Хлеб лучше брать черствый, его легче нарезать.

Корки не выбрасывайте. Подсушите их, измельчите в блендере и используйте для панировки мясных и рыбных блюд

• Чеснок почистите и мелко нарубите ножом.

• Разогрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном. Обжарьте чеснок до золотистого цвета на среднем огне и выньте из масла. Если этого не сделать, он подгорит и испортит вкус сухарей.

• Выложите нарезанный хлеб в сковороду. Приправьте солью, молотым перцем, сушеной зеленью. Обжаривайте на слабом огне при постоянном помешивании до золотисто-коричневого цвета. Это займет примерно 20–25 минут.

• Подавайте чесночные сухарики к салату «Цезарь» или гороховому супу-пюре.