Чай может навредить организму - ученые

Каждый день мы начинаем с чашечки свежезаваренного чая и не подозреваем, что столь привычный и любимый нами продукт может содержать в себе вредные для нашего организма вещества. Опасным для человека считается фторид, который содержится во многих продуктах питания. Например, чайный куст, как и любое другое растение, в процессе роста получает множество различных микроэлементов из почвы, среди которых содержится и фторид (фтор). Этот минерал относится к подгруппе галогенов и является сильным окислителем.

При небольших дозах (до 5 мг в сутки для взрослого человека) этот элемент благоприятно воздействует на организм, защищая зубы от кариеса, выводит соли тяжелых металлов, обеспечивает профилактику остеопороза, нормальный рост волос и ногтей. А вот избыточное ежедневное употребление фтора негативно сказывается на здоровье.

Британская чайная компания Newby Teas совместно с исследователями независимой международной лаборатории EUROFINS выявили опасно высокое содержание фторидов в пакетированных чаях некоторых брендов. Так, несколько из тестируемых образцов содержали 1,25 мг. фторидов на 200 мл. заваренного чая. По данным Всемирной организации здравоохранения при приеме более 7 мг. фторидов в сутки возникает повышенный риск флюороза скелета, а также риск других острых заболеваний. Исходя из этих цифр при употреблении более 4 чашек низкокачественного пакетированного
чая человек получает предельную суточную дозу фторидов и подвергается высокому риску заболеваний. Помимо чая фториды содержатся и в других повседневных продуктах питания: крупы, овощи, молоко, фрукты, что в
сочетании с некачественным чаем существенно повышает риск перенасыщения организма фтором.

Как с этим бороться? Чтобы избежать перенасыщения фторидами и не отказываться от любимого напитка, специалисты рекомендуют тщательно выбирать производителя. Качественный чай должен собираться исключительно в период прайм-тайм (весной и летом), когда распускаются первые чайные листы. После сбора и обработки готовый продукт подлежит правильной упаковке и только потом транспортировке, это обеспечивает сохранение всех полезных свойств и вкусовых качеств чая. Также не рекомендуется покупать «чай на развес» или чай с открытым способом хранения, так как попадание прямых солнечных лучше и влажность воздуха приводит к потере вкусовых качеств, аромата и всех полезных свойств.