Изумрудный джем из крыжовника с апельсином и мятой: рецепт для мультиварки
Традиционная заготовка из крыжовника приобретает изысканный деликатесный вкус благодаря добавлению сочных цитрусовых и свежей мяты. Приготовление джема в мультиварке позволяет сохранить яркий изумрудный цвет ягод, природный пектин и богатый витаминный состав. Использование автоматических режимов тушения исключает пригорание массы и облегчает процесс консервирования.
Ингредиенты и пропорции для заготовки
Для приготовления густого джема рекомендуется выбирать недозрелые или среднезрелые ягоды крыжовника зеленых сортов.
| Ингредиент | Количество | Подготовка |
|---|---|---|
| Крыжовник зеленый | 1 кг | Промыть, удалить плодоножки и сухие чашелистики |
| Апельсин крупный | 1 шт. | Ошпарить, измельчить вместе с цедрой без косточек |
| Сахар-песок | 1,2 кг | Отмерить в сухую емкость |
| Мята свежая | 3-4 веточки | Промыть, связать нитью |
Пошаговый процесс приготовления в мультиварке
Соблюдайте последовательность кулинарных шагов для получения идеальной консистенции.
- Измельчение компонентов: Подготовленный крыжовник и нарезанный апельсин пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
- Загрузка в чашу: Переложите фруктово-ягодную массу в чашу мультиварки, добавьте сахарный песок и тщательно перемешайте силиконовой лопаткой.
- Режим варки: Установите режим «Тушение» или «Варка на пару» на 40-45 минут. Положите в массу пучок мяты за 15 минут до окончания режима.
- Расфасовка: Извлеките пучок мяты. Горячий джем разложите по сухим стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками.
Совет от foxsovet.com
Не закрывайте крышку мультиварки полностью во время кипения массы, чтобы дать излишней влаге испариться для получения естественной густоты без добавления искусственного пектина. Кулинарные секреты читайте на foxsovet.com.
