Вареники литовские

✓ ингредиенты

100 г муки, 40 мл воды, ¹/₄ яйца.

Для фарша: 250 г картофеля, 20 г репчатого лука, 20 мл оливкового масла, ¹/₄ яйца, 30 г нежирной сметаны, перец, соль.

✓ способ приготовления

1. Картофель отварить, подсушить и пропустить через мясорубку. Лук спассеровать на масле и соединить с картофелем, добавить сырые яйца, соль, перец. Тесто раскатать тонкой полосой, на край полосы чайной ложкой положить порции фарша с промежутками 2–3 см.

2. Свободным краем полосы накрыть фарш, тесто обжать и выемкой вырезать вареники. Варить непосредственно перед подачей в кипящей слегка подсоленной воде.

3. Горячие вареники выложить на тарелки, полить сметаной и подать к столу.