Оладьи из скисшего молока

Чтобы избежать появления комочков в тесте, нужно добавлять прокисшее молоко небольшими частями и тщательно замешивать массу.

Вот какие ингредиенты вам понадобятся:

• 400 мл скисшего молока;
• 350 г пшеничной муки;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 0,5 чайной ложки соли.

Способ приготовления:

1. Яйца нужно смешать с сахаром и солью, а затем взбить до однородности. Пышной пены в этом рецепте не нужно.
2. Нагрейте молоко до 40 градусов, добавьте 300 мл к яичной смеси и хорошо перемешайте.
3. Добавьте просеянную муку и перемешайте еще раз.
4. Влейте оставшееся молоко еще раз хорошо вымешайте. Очень важно, чтобы не осталось ни одного комочка. Тесто должно напоминать сметану. Если масса густая можно добавить воды, если жидкая – еще муки.
5. Добавьте разрыхлитель, аккуратно перемешайте, чтобы внутри сохранились пузырьки воздуха.
6. Оставьте на 10-15 минут. За это время можно нагреть сковороду. Жарьте с обеих сторон до золотистости.