Вареники с тутовником

Ягоды смешать с сахаром и крахмалом. Манную крупу замочить в воде до набухания, вбить в нее яйцо, ввести сахар, соль, муку, перемешать и замесить тесто. Раскатать его в тонкий пласт и нарезать на кружочки или квадратики.

На лепешки положить начинку с тутовником и защипнуть края.

Переложить вареники в паровую корзину, смазанную маслом, разместить в пароварке и варить 15–20 минут.

Готовые вареники переложить на тарелки, добавить кусочки сливочного масла, посыпать сахарной пудрой и корицей.

Мука — 700 г, яйцо — 1 шт., крупа манная — 1 ст. ложка, масло сливочное — 20 г, сметана — 130 г, сахар, вода — 400 мл, соль.

Для начинки: ягоды тутовника — 2 стакана, крахмал — 1 ст. ложка, сахар — 130 г, сахарная пудра — 130 г, корица — 1/3 ч. ложки.