Секрет идеальной глазури: Удон с курицей в соусе терияки без лишних усилий

Самый простой способ придать удону с курицей глубокий, ресторанный вкус — это использовать качественный готовый соус, который отлично карамелизируется на сильном огне.

Соус для идеального покрытия

• **Терияки:** Соус терияки — идеальный выбор, так как он уже содержит баланс соленого, сладкого и густого, создавая на курице аппетитную глянцевую глазурь.
• **Устричный соус:** Для более насыщенного, мясного вкуса (умами) можно добавить 1–2 ст. л. устричного соуса.

Правила работы с соусом

Чтобы соус не пригорел, а равномерно покрыл лапшу и овощи:

1. **Готовность:** Добавляйте соус только тогда, когда курица и овощи уже почти готовы.
2. **Огонь:** Слегка увеличьте огонь.
3. **Время:** Перемешайте все ингредиенты с соусом и готовьте не дольше 1–2 минут, чтобы соус загустел и равномерно распределился, но не начал гореть.