Пирожки с грибами и луком

50 г сушеных грибов, 3 ст. ложки растительного масла, 2 головки репчатого лука, 1 ч. ложка пшеничной муки, черный молотый перец, соль по вкусу.

1. Приготовить простое дрожжевое тесто. Тесто разделать на маленькие булочки, которые раскатать на круглые лепешки.

На них положить грибной фарш. Края лепешек защипнуть, придать форму пирожка.

2.  Сформованные пирожки поставить на расстойку на 15–20 мин, после чего обжарить на сковороде с растительным маслом.

3.  Для приготовления грибного фарша сушеные грибы тщательно перемыть, а затем отварить до мягкости.

4.  Отваренные грибы вторично промыть холодной водой и пропустить через мясорубку. Грибную массу слегка поджарить с маслом и смешать с мелко нарубленным и поджаренным луком и мукой.

5. Соль и перец добавить по вкусу.

6. Для приготовления грибного фарша с рисом в фарш добавить отваренной рис.