Печеночные оладьи с манной крупой: Секрет пышной и сочной текстуры

Многие хозяйки предпочитают использовать манную крупу вместо традиционной муки при приготовлении оладий из куриной печени. Манка придает печеночной массе более воздушную и сочную текстуру, а готовые **печеночные оладьи** становятся заметно пышнее.

Оладьи из печени с манкой: Ингредиенты

Для приготовления понадобится:

• Куриная печень – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Манная крупа – 2 ст. л.
• Сметана (или майонез) – 2 ст. л.
• Соль, перец, специи (например, мускатный орех) – по вкусу

Техника приготовления: Ключевой момент

Главный секрет этого рецепта – дать манной крупе время для набухания.

1. Приготовление фарша. Печень и лук тщательно измельчите. Добавьте яйцо, сметану, соль, перец.
2. Набухание. Всыпьте манную крупу, хорошо перемешайте массу и оставьте на 15-20 минут. За это время манка впитает лишнюю влагу, и тесто станет гуще.
3. Жарка. Разогрейте растительное масло. Выкладывайте массу ложкой, формируя оладьи. Жарьте на среднем огне 3-5 минут с каждой стороны до аппетитной румяной корочки.

Подавайте эти пышные оладьи с гарниром или со сметанным соусом, украсив свежей зеленью.