Всемирный день оливок: интересные факты и рецепты блюд с оливками

Ежегодно 26 ноября мир отмечают Всемирный день оливок, провозглашенный на 40-й сессии Генеральной конференции ЮНЕСКО в 2019 году.

Всемирный день оливок

Этот день призван подчеркнуть значение оливкового дерева как символа мира, мудрости и гармонии.

Оливковая ветвь с древних времен олицетворяла мир и благополучие, а сами оливки – это настоящий дар природы для людей.

Оливки являются источником ценных питательных веществ, поддерживающих здоровье сердца и укрепляющих иммунитет.

Оливковое дерево считают символом долголетия, ведь оно может плодоносить более тысячи лет. Его плоды издавна использовали в кулинарии, медицине и косметологии.

Сегодня, во всемирный день оливок, стоит приготовить что-то вкусное с оливками и почувствовать их неповторимый вкус и пользу. Что это будет – салат, закуска или другое блюдо – решать вам!

В 100 г оливок содержится около 115-145 калорий, 10,9 г жиров и значительное количество клетчатки. Они богаты витамином Е, железом, медью и кальцием.

Брынза с оливками в масле

Нежный сыр с ароматными оливками и специями – идеальная закуска для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 250 г брынзы или феты
• 70 г оливок
• 1 ч. л. итальянских трав
• 2 зубчика чеснока
• 300 мл оливкового масла
• цедра лимона – по вкусу

Приготовление:

1. Сыр нарезать кубиками, размером как оливки.
2. Оливки можно нафаршировать цедрой лимона для пикантности.
3. В банку налить немного оливкового масла, выложить слоями сыр, оливки, специи и чеснок. Залить все маслом так, чтобы продукты были полностью покрыты.

Настаивать в холодильнике около 7 дней.

Овощной салат с оливками

Легкий салат, который можно приготовить за считанные минуты!

Ингредиенты:

• 3 помидора
• 1 сладкий перец
• 1 фиолетовая луковица
• горсть оливок
• петрушка или укроп – по вкусу
• оливковое масло, соевый соус, соль – по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать и выложить в миску все овощи и зелень.
2. Добавить оливки и перемешать.
3. В стакане соединить и хорошо перемешать оливковое масло с соевым соусом и солью.
4. Полученной заправкой полить салат.

Закуска на шпажках с колбасками и оливками

Пикантная закуска в средиземноморском стиле – отличный выбор для вечеринки или перекуса.

Ингредиенты:

• 100 г колбасок типа кабаносы
• 100 г оливок без косточек
• пучок рукколы
• шпажки или зубочистки

Приготовление:

1. Колбаски нарезать небольшими кусочками.
2. Нанизать на зубочистки чередуя колбаску и оливки.
3. Выложить на плоскую тарелку рукколу и разложить закуску. Приятного аппетита!