Вишневый штрудель

300 г готового слоеного теста, 400 г консервированных вишен (без косточек), 3 ст. ложки молотых ядер миндаля, 2–3 ст. ложки свежих хлебных крошек, 4 ст. ложки сахарного песка, 1 ст. ложка молотой корицы, 2–3 ст. ложки растопленного сливочного масла, сахарная пудра.

1. В небольшой миске смешать ядра миндаля, корицу, хлебные крошки, сахарный песок. Аккуратно в одну сторону раскатать слоеное тесто.

2. Смазать сливочным маслом квадратный противень. Уложить на него половину слоеного теста, смазать маслом. Тесто не должно быть слишком сухим.

3. Посыпать тесто 3/4 хлебно-миндальной смеси, отступая от краев 2 см. Выложить слоем консервированные вишни, затем посыпать остатком хлебно-миндальной смеси.

4. Завернуть края теста внутрь, поверх начинки. Скатать в рулет, придав ему ровную цилиндрическую форму. Если тесто прилипает к противню, приподнять его ножом.

5. Уложить штрудель швом вниз на противень, сверху смазать маслом. Выпекать в духовке, разогретой до температуры 200 °C около 20 мин. Затем вынуть штрудель из духовки, выложить на блюдо. При подаче посыпать сахарной пудрой, нарезать ломтиками.