Салат с авокадо и яйцами

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• помидоры черри – 5 шт.
• вареные перепелиные яйца – 6 шт. или вареные куриные – 2 шт.
• зелень – для украшения

Для соуса:

• маринованные корнишоны – 1 шт.
• майонез – 100 г
• лук шалот – 20 г
• зелень укропа или петрушки – 10 г
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. Авокадо чистим, нарезаем маленькими кубиками.
2. Мякоть болгарского перца также нарезаем кубиками.
3. Яйца чистим, разрезаем на половинки.
4. Помидоры также разрезаем на половинки.
5. Для соуса корнишоны, почищенный лук и зелень нарезаем мелкими кубиками. Добавляем майонез и соль, перемешиваем.
6. Авокадо и болгарский перец заправляем соусом и перекладываем и порционную посуду для подачи.
7. Украшаем салат яйцами, помидорами черри и зеленью.