Пончики сладкие из картофеля

Картофель отварить, охладить и пропустить через мясорубку. Добавить яйца, сахар, изюм или орехи, молоко и вымесить крутое тесто. Разделить его на небольшие шарики, каждый раскатать в колбаску и соединить в кольцо.

Дать пончикам постоять в холодном месте 15–20 минут, затем смазать взбитым яичным белком.

В пароварку налить воду, в паровую корзину, смазанную растительным маслом, уложить пончики в один ряд так, чтобы они не слипались.

Готовить под закрытой крышкой в течение 15–20 минут, вынуть и посыпать их в горячем виде сахарной пудрой.

Картофель — 500 г, яйца — 2 шт., сахар — 130 г, молоко — 1 стакан, сахарная пудра — 1 ст. ложка, мука — 130 г, вода — 250 мл, изюм или орехи — 100 г, масло растительное — 2 ст. ложки.