О котлетах забудете надолго: три идеи, что приготовить из фарша
Если есть горсть фарша, а привычные котлеты или пельмени надоели, попробуйте три идеи для сытного ужина.
Вот три варианта, которыми можно покорить каждого.
Фарш - универсальный ингредиент, из которого можно быстро приготовить что-то на скорую руку.
Паста болоньезе
Ингредиенты
куриный фарш - 500 г
спагетти - 400 г
сыр - по вкусу
бекон - 250 г
помидоры - 400 г
лук - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
томатная паста - 1 ст. л.
куриный бульон - 1 стакан
петрушка - 1 пучок
соль - по вкусу
перец - по вкусу
Как приготовить
Вымытые помидоры нарезать на небольшие кубики. Лук измельчите ножом, а чеснок пропустите через пресс.
Зелень промойте и размельчите, а бекон нарежьте на кубики. Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне, обжарьте бекон до легкой корочки в течение 5 мин.
Переложите бекон в другую посуду, а на сковороде обжарьте лук с чесноком. Затем добавьте фарш, подсолите и поперчите его. Жарить фарш нужно до готовности, разбивая комочки лопаткой.
Добавить бекон, помидоры и томатную пасту, залейте ингредиенты бульоном. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите ингредиенты в течение 15-20 мин.
Отварите макаронные изделия в соответствии с инструкцией. Слейте из спагетти воду и смешайте макароны с обжаренным фаршем. Перед подачей присыпьте пасту натертым сыром и зеленью.
Фаршированые перцы
Ингредиенты
болгарский перец - 8 шт.
фарш - 500 г
рис - 1 стакан
морковь - 2 шт.
лук - 2 шт.
помидоры - 5 шт.
сметана (жирность 15%) - 100 г
масло - 10 мл
перец - по вкусу
соль - по вкусу
Как приготовить
Для того, чтобы приготовить фаршированные перцы, промойте и отварите до полуготовности рис. Тем временем очищенный лук нарежьте маленькими кубиками.
Очищенную морковь натрите на большой терке. Перец помойте, срежьте верхнюю часть так, чтобы оставить крышечку, а оставшуюся часть перца почистите от семян.
Залейте помидоры крутым кипятком, снимите с них кожицу, а затем перебейте овощи в пюре. Обжарьте лук на разогретой сковороде до золотистого цвета, затем добавьте морковь, а через несколько минут - пюре из помидоров.
Перемешайте овощи и протушите их на среднем огне. Смешайте половину овощного соуса с фаршем и рисом, добавив соль и перец.
Разложите начинку по перцам. Оставшееся томатное соус смешайте со сметаной и прокипятите, а затем вылейте в форму для выпечки. Выложите фаршированный перец, накрыв его "крышечками".
Если перец не полностью погружен в соус, долейте кипяток. Готовьте перец в течение часа при температуре 180 градусов. Также можно протушить перец на маленьком огне в течение 45-50 мин.
Ленивые голубцы
Ингредиенты:
рис - 100 г
капуста - 400-500 г
лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
масло - для жарки
соль - по вкусу
перец - по вкусу
фарш - 500 г
сметана - 3 ст. л.
томатная паста - 1-2 ст. л.
кетчуп - 150 г
вода - 200 мл.
Как приготовить
Сначала промойте рис и отварите его с щепоткой соли. Приготовьте зажарку из лука и натертой моркови.
Капусту нужно нашинковать. Когда зажарка будет готова, отложите половину для заливки, а в остальное всыпьте капусту и тушите до размягчения.
Смешайте фарш с рисом и тушеной капустой. Добавьте соль и специи, перемешайте фарш и сформуйте из него небольшие котлеты. Переложите голубцы форму для выпечки.
К остальной зажарке добавьте томатную пасту, кетчуп, сметану и воду. Залейте голубцы и запекайте их в течение 50 мин. при температуре 180 градусов.
