Грузинская кухня: мясо на кеци

Ингредиенты

• Мясо (говядина) - 500 г.
• Помидоры - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 дольки.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Масло сливочное - 1 ст. л.
• Зелень - 100 г.
• Перец свежий острый - по вкусу.
• Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

1. Мясо нарезать небольшими кусками.
2. Нарезать репчатый лук.
3. Выложить мясо с луком на обычную сковороду и обжаривать на смеси сливочного и растительного масел.
4. К мясу с луком добавить нарезанную морковь.
5. Добавить в сковороду  очищенный от кожицы баклажан и сладкий перец.
6. Перемешать все овощи с мясом.
7. Натереть на крупной терке помидоры. Полученное томатное густое пюре добавить в сковороду.
8. Добавить мелко нарезанный острый перец, чеснок, зелень, молотый черный перец, соль. Перемешать.
9. Переложить содержимое сковородки в кеци. Поставить в духовку на 1 час.

Как и с чем подавать

Подавать на кеци, посыпав рубленным зелёным луком и зеленью. К блюду подать свежий грузинский лаваш. Приятного аппетита!