Гратен из молодого картофеля

Чтобы приготовить гратен из молодого картофеля, нужны следующие ингредиенты:

• фарш - 600 г;
• молодой картофель - 8 шт.;
• молодая капуста - 1,2 кг;
• лук - 1 шт.;
• масло подсолнечное - 50 г;
• соль - по вкусу;
• перец - по вкусу.

Как готовить гратен из молодого картофеля.

Помойте картофель и отварите его до готовности. Подождите, пока он слегка остынет - и нарежьте кружочками или ломтиками.

С капусты необходимо снять 8 листьев - их нужно бланшировать в течение 3 минут в кипящей, слегка подсоленной воде.

Нашинкуйте оставшуюся капусту, подсолите ее и обжарьте в масле в течение 15 минут, до готовности.

Лук нужно почистить и измельчить - и также обжарить до золотистого цвета. После этого лук нужно добавить фарш.

Выстелите форму для запекания 6 листьями капусты, затем выложите половину фарша. На фарш выложите слой картофеля, а на него - тушеную капусту. Сверху выложите оставшийся фарш и накройте листьями капусты.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте гратен в течение 1 часа.