Эти ошибки совершал каждый: почему мутнеют огурцы в банке

Распространенные причины помутнения огурцов на зиму

Что может быть лучше хрустящих и вкусных огурчиков на зиму? К сожалению, работу может испортить помутнение огурцов и ваш труд сойдет на нет. Причина помутнения — в рассоле начинаются процессы брожения. Поэтому меняют вкус и портятся сами плоды, сдуваются крышки банок с заготовками.

При правильной засолке и консервировании огурцы в банках не должны бродить. Мутность рассола означает, что при консервации были допущены ошибки. Какие именно — расскажем вместе со Smachnonews.

Почему огурцы в банке мутнеют сразу после закрытия

Причин для этого может быть несколько:

• плохо вымытые и не до конца простерилизованные банки;
• неправильные пропорции или пропуск какого-либо процесса, использование некачественных или неподходящих ингредиентов, например использование вместо уксуса или лимонной кислоты;
• незамеченные повреждения банки или крышки.