Три идеи, из чего приготовить ароматную запеканку для сытного ужина

Запеканка - это популярное блюдо среди украинцев, которое готовится из сваренных или сырых измельченных продуктов.

Она может быть творожная, мясная, овощная, вегетарианская. Запекаются чаще как для самостоятельной пищи, так и для дополнительного перекуса.

Gazeta.ua предлагает три рецепта легких, но питательных запеканок на ужин, которые богаты клетчаткой.

Запеканка с фасолью и овощами

Ингредиенты: консервированная фасоль, нарезанные овощи (помидоры, лук, перец), оливковое масло, специи по вкусу, сыр, яйца.

Приготовление. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Перемешайте фасоль и нарезанные овощи. Сверху добавьте нарезанный сыр. В другой миске взбейте яйца вместе со специями и залейте смесью овощи и сыр. Запекайте в духовке примерно 20-25 мин. или пока верх не станет золотистым.

Запеканка с брокколи и курицей

Ингредиенты: нарезанный брокколи, куриные филе, соль, перец, сыр, молоко или сливки, яйца.

Приготовление. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. В кипящей воде варите брокколи до полуготовности. Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте на сковороде до готовности. В форме для запекания разложите кусочки курить и вареный брокколи. В другой миске взбейте яйца вместе с молоком или сливками, солью и перцем. Залейте это смесью кусочки курицы и брокколи. Сверху посыпьте сыром. Запекайте в духовке примерно 25-30 мин. или пока верх не станет золотистым.

Овощная запеканка с цуккини и картофелем

Ингредиенты: нарезанный цуккини, нарезанный картофель, нарезанные помидоры, нарезанный лук, сыр, соль, перец, оливковое масло.

Приготовление. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. В форме для запекания разложите слоями нарезанный цуккини, картофель, помидоры и лук. Посолите и поперчите по вкусу. Сверху нарежьте сыр. Полейте оливковым маслом. Запекайте в духовке примерно 30-35 мин. или пока картофель не будет мягким, а верх не станет золотистым.

Эти запеканки станут вкусным и питательным вариантом по вашему ужину, богатым клетчаткой и полезными овощами.