Салат с пармской ветчиной и грибами

Ингредиенты:

• ветчина пармская – 30 г;
• помидоры вяленые – 15 г;
• салат “Лоло-Росса” – 20 г;
• салат “Латук” – 20 г;
• салат “Рукола” – 15 г;
• тыквенные семечки – 3 г;
• щавель – 20 г;
• белые грибы свеже-мороженные – 15 г;
• орех кедровый – 2 г;

для соуса:

• масло тыквенное – 8 г;
• масло оливковое – 10 г;
• соус Вортчестер – 2 г;
• уксус бальзамический – 10 г.

Приготовление:

1. Щавель заранее перебрать. Салат “Лоло-Росса”, салат “Латук” и щавель нарвать, салат “Рукола” добавить целиком. Перемешать салаты и щавель и заправить соусом.
2. Пармскую ветчину нарезать тонкими ломтиками на слайсере.
3. Из ломтиков ветчины свернуть две или три розочки, оставшуюся часть нарезать тонкой соломкой и подмешать к салату.
4. Белые грибы обжарить, отдельно кедровые орехи обжарить от грибов.
5. На тарелку выложить заправленный микс салатов, украсить розочками из пармской ветчины, посыпать жаренными кедровыми орехами и тыквенными семечками.
6. Сверху салата выложить вяленые помидоры и обжаренные белые грибы.
7. Затем приготовить соус: бальзамический уксус выпарить на половину, смешать с остальными ингредиентами.