Пасха казацкая

6 стаканов муки, 2 стакана сливок (сметаны), 50 желтков, 100 г дрожжей, ¾ стакана молока, 1 ч. ложка соли, 3 стакан муки, 1 стакан теплого сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 2–3 зерна толченого кардамона, 2–3 гвоздики, щепотка молотой корицы, цветная глазурь, разноцветная присыпка (саго, вареное пшено, шарики из сахара).

1. Три стакана муки запарить сливками (сметаной), хорошо размешать. Вбить желтки, чтобы побелели в кастрюле (кастрюлю поставить в теплую воду). Взять дрожжи, распустить в молоке и влить в желтки.

2. Размешать все это и перелить в опару. Дать тесту взойти.

3. Добавить соль, 3 стакана муки и месить тесто 30 мин, далее влить теплое сливочное масло, сахар, толченый кардамон, гвоздику, корицу и снова месить.

4.  Дать второй раз подняться. Положить в форму немного меньше половины, когда поднимется, намазать яйцом, поставить печь в духовку на 1 ч.

5. Затем дать немного остыть, смазать цветной глазурью, присыпать разноцветной присыпкой (типа саго, вареного пшена, шариков из сахара).