Мастер-класс: Как скрепить блины укропом, чтобы получился "Мешочек"

Блины «Мешочек» (или «Узелки») — это не только вкусно, но и очень эффектно. Главный секрет этого блюда — оригинальная подача, которая достигается за счет простого кулинарного трюка: использования веточек зелени для скрепления краев. Это блюдо украсит любой праздничный или повседневный завтрак.

🌿 Ключ к сборке: Свежий укроп

Для создания формы мешочка вам понадобится начинка и несколько крепких веточек свежего укропа. Зелень должна быть достаточно упругой, чтобы не порваться при завязывании.

🔪 Пошаговый мастер-класс по сборке

1. **Начинка:** Приготовьте начинку из обжаренного куриного фарша, лука и тушеного чернослива. Дайте ей немного остыть.
2. **Укладка:** Выложите 1–2 столовые ложки начинки точно в центр готового блина.
3. **Сборка:** Возьмите края блина и поднимите их вверх, аккуратно обнимая начинку.
4. **Скрепление:** Аккуратно обвяжите «горловину» мешочка **веточкой укропа**, как будто затягиваете мешок. Лишние концы веточки можно обрезать.

Готовые мешочки не требуют дополнительной термической обработки. Подавайте их к столу сразу после сборки к чаю или кофе.

🥣 Тесто и начинка

Используйте классическое блинное тесто на молоке (500 мл молока, 300 г муки) и не забудьте потушить начинку с черносливом 7–10 минут, чтобы сбалансировать вкус.