Летний суп с пармезаном

Вам понадобится:

✓ 2,5–3 л воды;

✓ 4 небольшие моркови;

✓ 1 небольшой стебель сельдерея;

✓ 2 картофелины;

✓ 2 ст. ложки тертого пармезана;

✓ 2 небольшие луковицы;

✓ 100 г зеленого горошка;

✓ 0,5 кг молодой капусты;

✓ 3 ст. ложки растительного масла;

✓ соль, перец;

✓ 6 ломтиков белого хлеба;

✓ 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления:

1 Овощи вымыть, очистить и измельчить. На сковороду вылить масло, положить картофель, жарить, помешивая, 5 минут. Добавить лук, морковь и сельдерей, жарить еще 3 минуты.

2 Переложить овощи в кастрюлю, влить воду, довести до кипения, добавить капусту, варить 15–20 минут. Положить горошек, соль и перец и варить еще 5–7 минут. Добавить измельченный чеснок, перемешать.

3 Хлеб поджарить. Положить в каждую тарелку по кусочку хлеба, налить суп, посыпать пармезаном.