Котлеты печеночные на ужин

Требуется:

250 г говяжьей или свиной печени,

1 головка репчатого лука,

1 зубчик чеснока,

1 ст. ложка сливочного масла,

4 ст. ложки панировочных сухарей,

1 чайная ложка майорана,

3 стакана мясного бульона,

1/ 2  стакана молока,

1/ 2 пучка петрушки,

орех мускатный молотый – на кончике ножа, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления

Петрушку и лук нарезать. Чеснок пропустить через чесночницу. Печень нарезать на куски и измельчить в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку, предварительно удалив пленки. В специальную посуду положить масло, лук и чеснок, поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 4 минут при максимальной мощности. После этого добавить молоко и печень и оставить в печи еще на 1 минуту. Затем посыпать панировочными сухарями, специями, солью, тщательно перемешать и поместить на 30 минут в холодильник.

Полученную массу разделить на несколько частей и сформовать из них котлеты. Можно сделать это с помощью смазанных оливковым маслом двух столовых ложек.

В глубокую кастрюлю налить готовый мясной бульон, нагреть его, поместить туда котлеты и накрыть крышкой. Тушить в течение 4 минут при полной мощности, затем понизить уровень до среднего и оставить еще на 4 минуты. Подавать, посыпав петрушкой.