Как вкусно приготовить молодой картофель: небанальный рецепт сезонного блюда

В конце весны и летом многие из нас любят готовить разнообразные блюда из молодого картофеля – его можно не только отварить, но и вкусно запечь с чесноком. theLime делится простым рецептом, как еще можно приготовить этот овощ.

Ингредиенты: сливочное масло (100 г), молодой картофель (1 кг), зелень, соль, перец.

Приготовление:

Молодой картофель тщательно промываем в проточной воде и ножом или щеткой слегка соскребаем кожицу, затем снова споласкиваем. Желательно взять клубни примерно одного размера.

Разогреваем сковороду с кусочком сливочного масла.

Выкладываем молодой картофель и обжариваем со всех сторон 1-2 минуты – так, чтобы каждый клубень был в сливочном масле.

Затем вливаем на сковороду примерно 0,5 л воды – так, чтобы она покрыла половину картофеля. Накрываем крышкой.

Когда вода закипит, солим картошку и снова накрываем крышкой.

Готовим около 25 минут на слабом огне, пока не выпарится вода. Затем продолжаем готовить без крышки, добавляем перец или другие специи по вкусу.

Обжариваем до тех пор, пока не появится золотистая корочка.

Выкладываем на блюдо и посыпаем нарезанным укропом или любой другой зеленью.