Фаршируем сырым рисом: Итальянский рецепт перца без предварительного отваривания

Итальянский фаршированный перец является идеальным вариантом для тех, кто хочет сэкономить время на кухне, не жертвуя при этом вкусом. В отличие от многих рецептов, где требуется предварительно отваривать рис, в этом блюде используется **сырой рис**.

🍚 Начинка с сырым рисом и грибами

Рис (1,5 стакана) готовится непосредственно внутри перца, впитывая соки от помидоров и грибов. Это придает ему невероятный аромат и мягкость.

Процесс:

1. Обжарьте шампиньоны (600 г) 5 минут.
2. Добавьте к грибам сырой рис, рубленые свежие помидоры (5 шт.) и грецкие орехи (100 г).
3. Смешайте и сразу наполните половинки (лодочки) перца.

Важно: Сырой рис во время запекания увеличится в объеме, поэтому не набивайте лодочки слишком плотно. Соки от помидоров и остатки влаги от грибов обеспечат идеальное приготовление риса в духовке.

🔥 Запекание при 200°C

Перец запекается при температуре **200°C** около **30 минут**. Финальный штрих — посыпание тертым твердым сыром (200 г) и доведение до расплавления сырной корочки. Блюдо готово к подаче всего за 30–40 минут активной работы.