Эстонская закуска с селедкой: бюджетно и исключительно вкусно
Вчера 60 0
Салаты и закуски с селедкой весьма популярны у хозяек. Та же селедка под шубой, которую можно готовить не только в виде салата, но и делать с ней канапе.
Профильный ресурс «Шуба» предлагает рецепт эстонской закуски с селедкой, которая лучше всего идет с черным хлебом или тостами.
Ингредиенты:
- Селедка, филе — 300 г;
- Свежий огурец — 250 г;
- Лук желтый репчатый — 100 г;
- Сметана 20% - 400 г;
- Укроп — пучок;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Желатин — 10 г;
- Холодная вода — 125 мл;
- Зеленый лук — 10 г.
Приготовление:
- Огурцы порезать кубиками (до 5 мм), измельчить лук и укроп.
- В одну миску положить укроп и сельдь, в другую — лук, который нужно залить кипятком и откинуть на сито.
- Огурцы посолить и дать постоять. Когда они пустят сок, добавить в сельдь и укроп вместе с соком.
- Желатин залить водой и дать набухнуть, затем немного нагреть на небольшом огне.
- Соединить все продукты в одной миске, добавить соль и перец.
- Разложить закуску по небольшим емкостям и поставить в холодильник на 4−5 часов.
- Перед подачей можно украсить закуску зеленым луком.
Авторы рецепта советуют использовать слабосоленую сельдь. В закуску можно добавить кислинки — немного лимонного сока или яблочного уксуса.
Комментарии
Читайте также: