Чизкейк с малиновым муссом: нежный десерт без выпечки

В разгар сезона фруктов и летней жары не очень хочется включать духовку или газовую плиту, но хочется порадовать близких необычным десертом. Предлагаем оригинальный выход из положения – чизкейк со сливочным сыром и малиновым муссом.
 

Детали

Чтобы приготовить чизкейк без выпечки, нужны следующие ингредиенты:

• печенье среднего размера - 9 шт.
• сахарный песок - 4 ст. л.
• сливочное масло, растопленное - 4 ст. л.
• сливочный сыр 500 г
• сахарная пудра - 160 г
• густые сливки - 1 стакан
• цедра 1 лимона
• ванильный экстракт - 1 ч. л.
• малина - 2 стакана
• сахар - 3 ст. л.

Приготовление чизкейка без выпечки

1. Печенье нужно измельчить с сахаром. К нему добавляется сливочное масло и перемешивается.
2. Полученную смесь нужно выложить в прямоугольную разъемную форму и заморозить.
3. Далее нужно подготовить второй слой – смешать сливочный сыр, сахарную пудру, сливки, цедру лимона и ваниль до однородной массы.
4. Полученную массу нужно равномерно выложить на первый слой из печенья и масла. Полученные слои снова помещаются в холодильник для охлаждения.
5. Далее можно переходить к приготовлению малинового мусса. 1 стакан малины нужно смешать с сахаром и варить на медленном огне до однородной консистенции. Полученный мусс нужно смешать со свежими ягодами и дать остыть.
6. Полученный малиновый соус нужно нанести сверху на первые два слоя чизкейка и также отправить на 30 минут в холодильник.