Бeрек со шпинатом

Ингредиенты

• Шпинат - 400 г
• Лук-порей - 1 пучок
• Юфка - 2 шт.
• Сыр - 100 г
• Мука - 2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 1 стакан
• Масло растительное - 2-3 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Берем форму, смазываем слегка маслом и выкладываем первый лист юфки.
2. Сбрызнуть юфку 3-4 ст. л. молока.
3. На разогретую с маслом сковороду кладем порезаный шпинат, лук зеленый и лук-порей и жарим минутки 3.
4. Солим и перчим по вкусу.
5. В это время взбиваем яйцо с 2 ст. л. муки и 2 ст. л. молока.
6. Добавляем к шпинату яйцо и жарим еще минутку.
7. Добавляем туда сыр  и хорошо перемешиваем.
8. Выкладываем половину начинки на юфку и добавляем 3-4 ст. л. молока.
9. Закрыть бортики второй юфки и покрошить немного сыра.
10. Опять закрыть бортиками от первой юфки и полить обильно молоком.
11. Ставим в разогретую до 170°С  духовку на 25-30 минут или до зарумянивания.

Как и с чем подавать

Немного остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!