Творожная запеканка: простые рецепты

Творожная запеканка — идеальный вариант для сытного завтрака или легкого ужина. Также она подходит для детского и диетического питания.

Факты ICTV подготовили пять простых рецептов творожной запеканки, которая заполонит ваши вкусовые рецепторы.

Творожная запеканка с маком

Ингредиенты:

• творог 5% — 500 г;
• яйца — 2 шт.;
• мак — 20 г;
• мед или любой другой сахарозаменитель (стевия, сироп агавы) — 2 ст. л.;
• манная крупа — 50 г;
• сметана 10% — 3 ст. л.;
• какао — 8 г;
• сливочное масло.

Как приготовить творожную запеканку с маком

1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки до устойчивых пиков с помощью миксера.
2. В блендере перебейте творог, желтки, сметану, мак, мед и манную крупу и оставьте на 20 мин. В эту смесь осторожно введите белки и перемешайте творожную массу.
3. Отделите 150 г творожного теста, добавьте в него какао и хорошо перемешайте.
4. Затем смажьте форму (10 см в диаметре) сливочным маслом и немного посыпьте манной крупой. Сначала выложите массу без какао, а сверху добавьте тесто с какао и выровняйте.
5. Выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 30-35 мин.

Творожная запеканка с морковью и яблоками

Ингредиенты:

• яблоко — 1/2 шт.;
• морковь — 1/3 шт.;
• молоко — 1 ст;
• манная крупа — 1 ч. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.

Как приготовить творожную запеканку с морковью и яблоками

1. Яблоки, морковь почистить и порезать средним кубиком.
2. В кипящее молоко положить морковь, проварить минут 10, затем положить яблоки и еще поварить 5 минут (яблочная кислота даст молоку свернуться, и образуется творог), затем фрукты с творогом откинуть на дуршлаг, охладить, сложить в чашу для блендера, добавить сахар и измельчить.
3. Затем во фруктово-творожную массу положить сметану, манку и яйцо и хорошо перемешать.
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать манкой, выложить в нее массу и поставить в разогретую до 160 градусов духовку — выпекать 25-30 минут.
5. При подаче охладить и нарезать на порционные кусочки.

Творожная запеканка с вишней

 

Ингредиенты:

• творог — 440 г;
• манная крупа — 1 ст. л.;
• соль — 2 щепотки;
• размороженная вишня;
• яйца — 2 шт.;
• сливки (ориентируйтесь на густоту) — 70-10 мл;
• сливочное масло.

Как приготовить творожную запеканку с вишней

1. К творогу добавьте яйца, манку, сахар, соль, сливки и перебейте блендером до кремовой текстуры.
2. Из вишни выжмите лишнюю воду и вмешайте в творожную массу.
3. Разогрейте духовку до 185 градусов. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите в нее тесто. Запекайте в духовке в течение 25 минут.

Творожная запеканка в мультиварке

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• сметана — 200 г;
• яйца — 5 шт.;
• крахмал — 1,5 ст. л.;
• сахар — 50 г;
• ванильный сахар — по вкусу;
• сухофрукты — по желанию;
• сливочное масло.

Как приготовить творожную запеканку в мультиварке

1. Смешайте в глубокой чашке желтки, творог, сметану, ванильный сахар, крахмал. Взбейте блендером до однородной массы.
2. Белки взбивайте с сахаром. Соедините обе смеси, при необходимости добавьте сухофрукты.
   ⠀
   Чашу мультиварки смажьте небольшим количеством сливочного масла, чтобы запеканка не прилипла ко дну.
   ⠀
   Готовьте запеканку в течение 60 минут в режиме Выпечка, затем еще час держите под закрытой крышкой в режиме Подогрев.

Творожная запеканка в микроволновке

Ингредиенты:

• творог — 250 г;
• сахар — 3 ст. л.;
• манная или кукурузная крупа — 2 ст. л.;
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• сода — 0,5 ч. л.

Как приготовить творожную запеканку в микроволновке

1. Творог выложите в отдельную тарелку и разомните его вилкой. Добавьте сахар, манную крупу, яйца, сливочное масло и соду. С помощью соды запеканка поднимется и будет сочной.
2. Вложите творожную массу в специальную посуду из стекла для микроволновки. Обязательно закройте посуду крышкой, потому что если этого не сделать, запеканка высохнет.
3. Запеканку поставьте в микроволновку и готовьте ее в течение 8 минут (мощность 800 Вт).