Халва подсолнечная с медом: рецепты приготовления
«ХАЛВА ОРЕХОВАЯ»
Компоненты:
мёд — 250 гр.
орехи грецкие — 500 гр.
Очищенные грецкие орехи обжарить, очистить от шелухи, растирая руками. Мёд поджарить. Проверить готовность мёда можно так: в холодную воду влить каплю мёда, если капля загустеет, то мёд готов. Мёд снять с огня, всыпать орехи, перемешать. Пока халва горячая, быстро выложить в посуду, предварительно смазав маслом. По желанию орехи можно растолочь, можно оставить крупными.
«ХАЛВА С МЕДОМ — 1»
Компоненты:
мёд — 400 гр.
масло топленое — 400 гр.
мука — 1 кг.
Просеянную муку положить на сковородку, добавить масло, тщательно перемешать и, помешивая, обжарить до образования однородной рассыпчатой массы желтого цвета. Затем массу залить мёдом и обжарить в течение 5 минут. Горячую халву переложить на тарелку, подровнять и разрезать на кусочки квадратной формы.
«ХАЛВА С МЕДОМ — 2»
Компоненты:
мёд — 450 гр.
мука выс. сорта — 800 гр.
масло топленое — 400 гр.
Муку просеять высыпать на сковороду, добавить топленое масло, перемешать и нагреть до образования рассыпчатой массы желтого цвета. Затем залить ее мёдом и варить 5 мин. Горячую массу переложить на плоскую тарелку, охладить и разрезать на небольшие кусочки квадратной формы.
«ХАЛВА ИЗ МЕДА И ОРЕХОВ»
Компоненты:
мёд — 1 кг.
орехи грецкие — 1 кг.
сахар — ½ стакана
Мёд кипятить при непрерывном помешивании, опустить в него измельченные ядра грецкого ореха, половину стакана сахарного песка и уварить до густой, вязкой (почти плотной) консистенции. Полученную массу выложить на доску, смоченную водой, и разровнять слой до толщины 1–1.5 см. После охлаждения полученный пласт разрезать на прямоугольные ломтики или квадратики.
«ХАЛВОЙТАРЬ С МЕДОМ»
Компоненты:
мёд — 2 стакана
мука пшеничная — 6 стаканов
масло или сало баранье — 2 стакана
орехи грецкие ядра — ½ стакана
вода — 2 стакана
Влажную халву готовят из мёда, муки и масла. Просеянную муку обжарить в котле с маслом или бараньим жиром при непрерывном помешивании до образования однородной рассыпчатой массы светло-коричневого цвета. Затем добавить мёд, воду и варить еще не более 5 минут. Готовую халву выложить на блюдо, посыпать рубленым ядром грецких орехов и нарезать на кусочки различной формы.
