Как правильно варить мидии и в чем их замариновать: советы шеф-повара

Мидии являются одними из самых популярных морепродуктов. Они сравнительно недорогие и довольно сытные, с небольшим количеством отходов. Приобрести их можно уже в готовом, замаринованном виде. Но качество такого продукта может быть не всегда лучшим. Поэтому следует приобрести замороженные мидии, правильно их отварить и вкусно замариновать самостоятельно.

Идеей приготовления маринованных мидий поделился известный украинский шеф-повар Валерий Пономарь (ponomar_valeriy) на своей странице в Instagram.

Рецепт маринованных мидий

Ингредиенты:

мидии – 0,5 кг

соль – 1 ст.л

вода – 1 л

душистый перец – 5-6 шт

лавровые листья – 5 шт

лук – 1 шт

лимон – 1/2 шт

гранат – 1 ст.л зерен

острый перец – 1/2 шт

соль

черный молотый перец

чеснок – 4 зубчика

масло подсолнечное – 4 ст.л

Добавление в воду соли и перца

Способ приготовления:

1. В воду засыпать соль.