Что лучше подходит для шашлыка из курицы: три варианта маринада
Эти три варианта маринада для куриного шашлыка точно поразят даже настоящих гурманов своим изысканным вкусом.
Йогуртовый маринад со специями
Ингредиенты:
- 200 г натурального йогурта;
- 3 ст. ложки лимонного сока;
- 3 ст. ложки оливкового масла;
- 1 луковица;
- 20 г измельченных листьев мяты;
- 4 зубчика чеснока;
- цедра 1 лимона;
- 1/2 ч. ложки молотого тмина;
- 1/2 ч. ложки кориандра;
- 1/2 ч. ложки острой паприки;
- 1/4 ч. ложки молотой корицы;
- 1/4 ч. ложки имбиря.
Приготовление:
Смешайте все компоненты в блендере, взбить до однородной массы. Маринад нужно использовать сразу. Курицу щедро обмажьте и отправьте на ночь в холодильник. Лучше всего таким маринадом мариновать целую курицу, а не филе.
Цитрусовый маринад
Ингредиенты:
- 3 ст. ложки меда;
- 50 мл рисового уксуса;
- 1 лимон;
- 1 апельсин;
- соль, молотый черный перец по вкусу.
Приготовление:
Прогрейте в сотейнике мед и рисовый уксус. Смесь вылейте в миску, добавьте сок лимона и апельсиновую цедру, перемешайте. Посолите и поперчите. Мариновать куриное мясо несколько часов.
Горчичный маринад с шалфеем
Ингредиенты:
- 2 ст. ложки зернистой горчицы;
- 1/2 лимона;
- 16 шт. листья шалфея;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ч. ложка меда;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Натрите цедру лимона, добавьте лимонный сок, горчицу, мелко нарезанные листья шалфея, оливковое масло, мед и выжатый чеснок. Поперчить и посолить, хорошо перемешать. Мясо обильно намажьте смесью, закройте в миске крышкой и оставьте мариноваться на 1 час.