Секреты приготовления котлет по-французски: пошаговый рецепт для сытного семейного ужина
Если хотите приготовить вкусное и изысканное блюдо, рецепт котлет по-французски вам понравится.
Это блюдо отличается невероятной сочностью и ярким вкусом. Она порадует вас и ваших гостей своим нежным вкусом и ароматом.
Котлеты по-французски: рецепт
Ингредиенты:
500 г куриного филе
100 г твердого сыра
1 средняя луковица
200 г шампиньонов
200 мл сливок (20%)
1 яйцо
2 ст. л. панировочных сухарей
2 ст. л. растительного масла
Соль и перец по вкусу
Петрушка для украшения
Как приготовить
Нарежьте куриное филе на тонкие кусочки. Если кусочки велики, можете отбить их молотком для мяса, чтобы сделать их более тонкими и мягкими.
Начинка. Нарежьте мелко лук и шампиньоны. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте до готовности, пока жидкость не испарится. Снимите с огня и дайте остыть.
Натрите сыр на терке и смешайте с охлажденными шампиньонами и луком.
Выложите на каждый кусочек куриного филе немного начинки и заверните его в рулетик. Чтобы рулетики не развернулись, их можно скрепить зубочисткой.
Панировка. Взбейте яйцо в отдельной миске. Обваляйте каждый рулетик сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте котлеты со всех сторон до золотистой корочки.
Выложите обжаренные котлеты в форму для запекания. Залейте их сливками, посолите и поперчите по вкусу. Накройте форму фольгой.
Разогрейте духовку до 180 ° C и запекайте котлеты в течение 20-25 минут.
Подача. Перед подачей извлеките зубочистки и украсьте котлеты свежей петрушкой. Подавайте с любимым гарниром, например, картофельным пюре или овощным салатом.
Советы
Используйте качественный сыр, чтобы начинка была более ароматной и вкусной.
Можете использовать любые грибы, которые вам по вкусу, но шампиньоны - самый удобный и доступный вариант.
Для более насыщенного вкуса можно использовать сливки с более высоким содержанием жира.