Куриное филе в сметанном соусе с грибами в сметанном соусе

Курица остается универсальным вариантом для горячего стола в Новый год 2025. Филе, тушеное в нежном сметанном соусе с шампиньонами, прекрасно сочетается с картофельным пюре или гарниром из запеченных овощей.

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г
• шампиньоны – 300 г
• луковица – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• мука – 1 ст. л.
• сметана (15-20%) – 200 г
• вода или куриный бульон – 100 мл
• оливковое масло – 2 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
• зелень (петрушка, укроп) – для подачи

Приготовление:

1. Филе промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
2. Грибы нарезать тонкими пластинками.
3. Луковицу мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
4. В сковороде на разогретом масле обжарить филе до золотистого цвета и выложить на тарелку.
5. На оставшемся масле обжарить лук до прозрачности. В конце жарки добавить чеснок и шампиньоны. Жарить еще 7 минут.
6. Посыпьте грибы с луком мукой и хорошо перемешайте. Влейте сметану и воду или бульон. Помешивая, готовьте до закипания.
7. Выложите в сковороду филе, посолите и поперчите. Уменьшите огонь до минимума и тушите 15 минут.

Гарнируйте блюдо вареным картофелем, запеченными овощами или рисом.