На 12 литров березового сока положить 3,5–4 кг сахарного песка, размешать и кипятить в эмалированной кастрюле до тех пор, пока не выкипит третья...

Состав: свинина — 500 г, топленое сало — 60 г, грибы — 400 г, масло, хлеб — 75 г, молочный соус — 150 г, соль, перец....

Подавать к столу в теплом или холодном виде со сметаной или сметанным соусом....

400 г сахара, 100 г очищенных фисташек, 100 г сахарной пудры, 80 г крахмала, 2 ст. ложки отвара из лепестков роз, 2 ч. ложки сливочного масла....

8 куриных бедрышек, 2 сладких перца, 45 г топленого масла, 1/3 стакана молока, 1 луковица, 3 ст. л. крахмала, 1 большой или 2 маленьких авокадо, 1 лим...

Остуженные и как следует размятые картофелины перемешайте с 1 лож. сметаны и сырым яйцом. Если масса окажется слишком жидкой, добавьте немного толчены...

При подаче суп заправить сливочным маслом и посыпать зеленью петрушки. Отдельно подать слегка поджаренные (без жира) ломтики белого хлеба.
 ...

Запеченная курица с печенью, шампиньонами, рисом, укропом и петрушкой «Кольцовская»...

2 сельди, 4 клубня картофеля, 2 моркови, 1 свекла, 1 стакан зеленого горошка, ½ стакана фасоли, 30 мл 3%-ного уксуса, 10 мл растительного масла...

Для теста: 2 кг муки, 500 г сливочного масла, 4 яйца, 4 стакана сметаны....