Яичные рулеты с зеленью и ветчиной: простой рецепт

Ингредиенты:

• охлажденный сыр сливочный (170 г);
• сырые яйца куриные (шесть штук);
• красный перец болгарский (140 г);
• соль (по вкусу);
• рубленый лук зеленый (40 г);
• свежемолотый перец черный (6 г);
• прованские травы (6 г);
• цельное молоко (50 мл);
• измельченная петрушка свежая (30 г);
• говяжья ветчина (120 г);
• сладкое масло сливочное размягченное (40 г).

Процесс приготовления:

Разбить в большую миску охлажденные яйца, несколько минут взбивать их до образования обильной пены, добавить немного соли, влить молоко, продолжить процесс взбивания, насыпать прованские травы, хорошо перемешать.

Далее необходимо отправить в свободную емкость зеленый лук, затем нарезать тонкой соломкой говядину и отправить в ту же посуду, насыпать петрушку. Очень мелко нарезать болгарский перец, переложить в ту же посуду, насыпать специи, слегка взбить сливочный сыр и отправить в миску, хорошо перемешать начинку и временно убрать в сторону.

Поставить на огонь средней силы сковороду с антипригарным покрытием, добавить в нее немного сливочного масла и влить порцию яичной смеси, приготовить тоненький блинчик, переложить его на блюдо.

Добавить еще немного сливочного масла и точно таким же образом приготовить остальные яичные блинчики, слегка остудить их, выложить в них начинку из зеленого лука и ветчины. Свернуть все блинчики в рулеты, переложить в тарелку, подавать с ветчиной и зеленью в теплом виде.