Гювеч из красных помидоров с рисом

Нарезанный ломтиками лук слегка обжарить в 0,5 стакана подсолнечного масла. Добавить рис и обжарить его до прозрачности. После чего положить стручок мелко нарезанного перца, соль, черный и красный сладкий молотый перец, а также мелко нарезанную зелень петрушки. Смесь тщательно перемешать.

В пароварку уложить ряд нарезанных ломтиками красных помидоров, сверху выложить рисовую смесь, на которую поместить второй ряд помидоров. На помидоры выложить оставшуюся рисовую смесь, а сверху — третий ряд помидоров.

Полить полученную массу 3–4 столовыми ложками подсолнечного масла и водой. Запечь гювеч в пароварке с закрытой крышкой. Готовый гювеч залить кислым молоком, взбитым с яйцами, подержать с открытой крышкой на слабом огне пару минут до образования румяной корочки.

Лук репчатый — 3–4 шт., масло подсолнечное — 0,75 стакана, рис — 1 стакан, перец сладкий стручковый — 3–4 шт., помидоры красные — 3–4 шт., вода — 1 стакан, молоко кислое — 1,5 стакана, яйца — 2–3 шт., петрушка (зелень), мелко нарезанная, перец сладкий красный молотый, перец черный молотый, соль.