Фасолевый суп

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт.

• морковь (небольшая) – 1 шт.

• фасоль – 50 г

• вода – 600 мл

• соль – 1/2 ч. л.

• масло топлёное гхи или сливочное – 30 г

• лавровый лист – 1 шт.

• специи – по вкусу


Приготовление

Фасоль промыть и замочить в воде на 5–6 часов (можно оставить на ночь). Промыть ещё раз и варить до готовности, фасоль должна быть мягкой. В кипящую воду опускаем подготовленный картофель и варим почти до готовности. Затем солим, кладём лавровый лист, нарезанную соломкой морковь, сливочное масло, фасоль, специи и варим до готовности. В конце приготовления перед тем, как выключить огонь, можно добавить нарезанные помидоры, болгарский перец. При подаче посыпать зеленью.