Авокадо с яичницей и лососем

Такой вариант яичницы с авокадо и лососем - не только полезное, но и эстетическое блюдо, для приготовления которого нужны:

• авокадо (большие) - 3 шт.;
• яйца (небольшие) - 6 шт.;
• копченый лосось - 80-100 г;
• лук - по вкусу;
• перец - по вкусу.

Как готовить фаршированное яичницей авокадо.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Разбейте каждое яйцо раздельно, отделив желтки от белков.

Разрежьте авокадо вдоль пополам и удалите косточки, выложите авокадо на противень. Можно срезать немного кожуры с наружной стороны, чтобы половинки авокадо были более стойкими.

Извлеките немного мягкой части из того места, где была косточка, добавьте немного лосося в каждую половинку фрукта, а затем вылейте яичные желтки.

Взбейте белки до однородной смеси и вылейте на желток. Посыпьте перцем и выпекайте 10 минут, пока белки не схватятся. По желанию посыпьте сверху луком.