Вегетарианский кекс

Ингредиенты:

• творог (0 %) – 150 г

• сода пищевая – 1/2 ч. л.

• масло сливочное – 60 г

• финики – 100 г

• мука пшеничная – 150 г

• корица – 1 ч. л.


Приготовление

Финики промываем водой, даём стечь, удаляем косточку и мелко режем. В творог кладём соду, гашённую уксусом, и тщательно размешиваем. Добавляем масло, финики, муку и тщательно вымешиваем тесто до однородной консистенции. Стеклянную разделочную доску присыпаем мукой, раскатываем на ней пласт теста, диаметром 20 × 30 см, присыпаем поверхность корицей и сворачиваем пласт в рулет. Края, а также по всей длине рулета, аккуратно защепляем, получившуюся колбаску слегка покатываем по разделочной доске. Разрезаем на шесть частей, защипывая край с одной стороны. Вторую часть разреза слегка расправляем лезвием ножа, как лепестки у розы и устанавливаем защеплённой стороной на противень.

Выпекаем в духовом шкафу при 200 °C около 20 минут. Время выпечки указано приблизительное, так как у каждого производителя разный температурный режим.