"Томаты-желе": оригинальная заготовка, которая станет вашим фирменным блюдом

Каждая хозяйка хочет удивить своих близких чем-то особенным. Предлагаем вам рецепт, который точно станет вашим фирменным блюдом — "Томаты-желе". Это невероятно аппетитная и красивая закуска, которая сочетает в себе сладость спелых помидоров и пикантность ароматного маринада, застывшего в нежное желе.

Секрет идеального желейного маринада

Ключ к успеху этого блюда — правильно приготовленная заливка. Она должна быть сбалансированной по вкусу и иметь правильную консистенцию после застывания.

Что понадобится для маринада на 1 литр воды:

• Желатин — 1,5 ст. ложки (именно он создаст нужную текстуру).
• Сахар — 1,5 ст. ложки (для баланса кислоты).
• Соль — 1,5 ст. ложки (для вкуса и консервации).
• Уксус 9% — 100 мл (добавляется в самом конце).

Процесс консервации:

1. Подготовьте желатин: замочите его в 100 мл холодной воды на 20-30 минут.
2. В стерильные банки уложите специи (чеснок, зелень, перец) и нарезанные пополам помидоры.
3. Сварите маринад: в кипящую воду (1 л) добавьте соль и сахар. Затем введите набухший желатин и, помешивая, доведите до кипения, но не кипятите долго. Снимите с огня, влейте уксус.
4. Залейте банки с помидорами горячим маринадом по самое горлышко.
5. Закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Подача: Перед тем, как подавать, охладите банку в холодильнике. Желе застынет, и вы сможете выложить помидоры на тарелку вместе с кусочками ароматного желе. Приятного аппетита!