Согреваемся французским глинтвейном Vin Chaud

16.09.2022 55 0.0 0
Согреваемся французским глинтвейном Vin Chaud
Французский ароматный и пряный глинтвейн Vin chaud похож на шведский glögg и немецкий glühwein. Хотя этот согревающий напиток часто ассоциируется с рождественскими ярмарками и праздничными вечерами, vin chaud также стал модным сезонным напитком, идеально подходящим для встреч у костра или вечерних посиделок.

Французский глинтвейн прост в приготовлении, а рецепт легко повторить. В этом варианте глинтвейна в конце добавляется коньяк, а самое главное правило — не кипятить смесь, а держать горячей, чтобы пряности отдали свой аромат и вкус глинтвейну.
 

Ингредиенты:

  • Вино красное - 750 мл
  • Апельсин - 1 шт.
  • Сахар - 1/4 стакана
  • Гвоздика - 5 шт.
  • Корица, палочки - 4 шт.
  • Кардамон - 2 шт.
  • Коньяк - 1/4 стакана



Шаг 1/8

Срежьте полоску кожуры от апельсина размером примерно 5×12 см. Сохраните апельсин для дальнейшего использования.


Шаг 2/8

Аккуратно удалите из кусочка цедры больше белой сердцевины, поскольку она придаст горечь.


Шаг 3/8

Смешайте вино, сахар, гвоздику, палочки корицы, кардамон и чистую апельсиновую цедру в большой кастрюле и поставьте на слабый огонь.


Шаг 4/8

Нагрейте смесь почти до кипения, но не доводите до этого, постоянно помешивая, чтобы растворить сахар.


Шаг 5/8

Поддерживайте эту температуру, чтобы вино оставалось тёплым и дайте глинтвейну немного настояться со специями. Чем дольше будет настаиваться, тем сильнее вкус.


Шаг 6/8

Процедите вино через мелкое сито или застеленный марлей дуршлаг в чистую кастрюлю.


Шаг 7/8

Накройте кастрюлю крышкой и дайте немного постоять 5-10 минут перед подачей на стол.
 

Шаг 8/8

Добавьте 1-2 чайные ложки коньяка в отдельно подогретые кружки или термостойкие стаканы, прежде чем разливать глинтвейн. Приятного аппетита!
Аватар gorchenina1810 Андриана Горшенина
Журналист/foxsovet

Комментарии
avatar
Читайте также: