Сочная курица в духовке: простые советы для идеального результата

Многие сталкиваются с проблемой сухой запеченной курицы. Но следуя нескольким простым советам, вы сможете каждый раз наслаждаться сочным и нежным мясом, приготовленным в духовке.

Секреты сочной запеченной курицы

• Маринование – ключ к сочности: Маринад не только придает вкус, но и помогает сохранить сочность мяса во время запекания. Используйте йогурт, кефир или рассол в качестве основы маринада.
• Запекание на овощной подушке: Положите под курицу нарезанные овощи (картофель, морковь, лук). Они будут выделять влагу во время запекания, что предотвратит высыхание курицы.
• Использование рукава или фольги: Запекание в рукаве или под фольгой помогает сохранить влагу внутри курицы, делая мясо более нежным и сочным. В конце запекания рукав или фольгу можно разрезать, чтобы курица подрумянилась.
• Правильная температура: Не запекайте курицу при слишком высокой температуре слишком долго. Лучше выбрать умеренную температуру и увеличить время запекания.
• Дайте мясу отдохнуть: После приготовления дайте курице отдохнуть, чтобы соки равномерно распределились внутри мяса.