Нежный печеночный фарш без мясорубки

Продукты для блюда

• печень (говяжья, свиная, куриная) – 400 гр.
• молоко – 100 гр.
• яйца – 3-4 шт.
• вода – 80-100 гр.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 1-2 зуба.

• морковь – 1-2 шт.
• соль
• перец
• сливочное – 20-30 гр.
• масло – 20 гр.

Как готовить?

 

1. Печень вымыть, просушить бумажными полотенцами.

Удалить пленку по необходимости, вырезать все прожилки.

Нарезать на небольшие кусочки.

2. В чаше блендера измельчить до однородности печень, лук (лук можно нарезать кубиком и обжарить с морковью), чеснок, яйца, молоко, соль, перец.

3. Морковь натереть на большой терке.

Обжарить на смеси растительного и сливочного масла.

Влить подготовленную печеночную массу.

4. Обжарить, постоянно помешивая на среднем огне до испарения жидкости.

Затем добавить в 100мл. воды, накрыть крышкой и довести до готовности и улетучивания жидкости (по времени занимает 10 минут).