Медовик «Новогодний»

Компоненты:

мёд — 300–350 гр.

мука пшеничная — 400 гр.

маргарин сливочный — 125 гр.

сахар — 60 гр.

яйца — 4 шт.

ром — ½ рюмочки

корица молотая — ½ чайной ложки

орехи грецкие

Грецкие орехи очистить и разделить ядра на четвертинки. Мёд поставить на огонь, добавить в него сахарный песок, сливочный маргарин и, периодически помешивая, довести до кипения. Разбить свежие яйца, отделить желтки от белков и белки взбить в крутую пену.

Муку просеять, поместить в глубокую посуду и прилить в нее горячую медовую смесь. Массу хорошо вымесить и, пока она не остыла, ввести в неё ром, пряности, яичные желтки и взбитые белки. В конце вымешивания добавить ядра грецких орехов. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой. Учтите, что во время выпечки тесто поднимается, поэтому заполняйте форму тестом только до половины.

Выпекать медовик при невысокой температуре 30–35 минут.