Маринады, которые заменят майонез: мед, горчица и фруктовые соки

Хотите приготовить вкусное и сочное мясо, которое будет таять во рту? Для этого не обязательно использовать майонез, кефир или уксус. Существует множество альтернативных, более интересных и полезных маринадов, которые придадут вашему мясу изысканный вкус и сделают его невероятно мягким. Секрет кроется в использовании необычных ингредиентов.

Цитрусовые и фруктовые маринады

Если вы ищете способ быстро замариновать мясо, обратите внимание на фруктовые соки. Гранатовый, ананасовый, апельсиновый сок, а также сок киви содержат кислоты, которые эффективно размягчают мясные волокна. Благодаря этому мясо будет готово к приготовлению всего через 30 минут мариновки. Такой подход особенно понравится тем, кто любит необычные, цитрусовые нотки в блюдах.

Для поклонников острых вкусов отлично подойдет горчичный маринад. Чтобы добавить еще больше пикантности, можно смешать горчицу с молотым перцем. А если ваша цель — получить на запеченном мясе аппетитную и золотистую корочку, то ваш выбор — **медовый маринад**. Он отлично сочетается с соевым соусом, который придает мясу красивый карамельный оттенок.

Рецепт апельсиново-медового маринада для свинины:

Используйте этот простой рецепт, чтобы удивить своих гостей сочным и нежным мясом. Вам понадобится:

• апельсиновый сок — 0,5 стакана;
• сок лайма — 4 ч.л.;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст.л. меда;
• сушеный тимьян.

Смешайте все ингредиенты, натрите свинину, положите в пакет и отправьте в холодильник на 8-10 часов. После этого мясо будет готово к приготовлению.